Plants - Rhubarbe

La rhubarbe est une plante vivace imposante. Elle est vigoureuse et elle produit abondamment, une fois bien établie. La pleine saison de production de la rhubarbe se situe en mai-juin mais elle offre généralement quelques tiges en septembre-octobre. En cuisine, les pétioles sont consommés cuits en confiture, compote, marmelade, en garniture de tarte.  Sa saveur acidulée se marie bien avec celle de la fraise.

 Conseils & entretien

• La transplantez à la mi-ombre en veillant à laisser un espace suffisant pour son développement, soit de 90 à 120 cm. La rhubarbe est généreuse mais elle est gourmande, un apport annuel de compost est fortement recommandé
• Ne soyez pas trop pressé. Vous ne devez pas récolter la rhubarbe la première année. Seulement un peu la deuxième année et elle sera plus productive la 3e année. Il ne faut essayer de casser les jeunes feuilles situé au cœur du plant. C'est votre prochaine récolte !