Plants - Bette à carde El Dorado

La bette à carde est un légume feuille qui est parente de la betterave et qui ressemble à l'épinard avec une légère amertume. Les jeunes pousses sont délicieuses lorsqu'elles sont finement tranchées en salade. La bette à carde peut être cuite à la vapeur. Les tiges sont bonnes rôties. Elle sera une très bonne base pour un gratin, en béchamel ou avec un fromage goûteux. Les feuilles cuites s'ajoutent facilement aux omelettes, quiches, risottos et plats de pâtes.  La bette à carde remplace très bien le chou chinois dans les sautés ou peut s'incorporer à une soupe. Pour les amateurs de cigares aux choux, vous pouvez varier votre préparation en remplaçant le chou par des feuilles de bettes.

Conseils & entretien

• La bette à carde préfère un emplacement plein soleil pour un résultat optimal mais tolère aussi un peu d'ombre.
• Elle a besoin d'un arrosage modéré et constant.
• La distance recommandée entre les plants est d'environ 20 cm.
• La récolte peut commencer lorsque le plant atteint 15 à 20 cm. Couper les tiges à l'extérieur du plant en laissant le coeur qui continuera à pousser.