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Plants - Chou-rave rouge (3)

Plants - Chou-rave rouge (3)

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De la taille d'une orange, la base renflée du chou-rave pousse hors du sol et de minces tiges y sont rattachées. Celles-ci se terminent par de grandes feuilles comestibles. Le chou-rave peut être vert très pâle, blanc ou violet. Il est recouvert d'une mince peau comestible. Sa chair est sucrée et croquante avec une subtile saveur de radis, tandis que le goût des feuilles ressemble à celui du chou. Le chou-rave se mange cru ou cuit. Cru, il est délicieux tel quel, servi en trempette ou arrosé de vinaigrette. On peut aussi l'intégrer aux salades. Le chou-rave se prépare comme le navet ou le céleri-rave. Il est important de ne pas trop cuire le chou-rave. La variété violette a un goût moins prononcé. (seule sa peau est colorée). 

Conseils & entretien

  • Le chou-rave pousse mieux en plein soleil mais peut tolérer un endroit partiellement ombragé.
  • L'arrosage doit être modéré et constant. 
  • L'espacement recommandé entre les choux est de 15 à 20 cm.
  • La récolte peut se faire environ 45 jours après la transplantation au jardin ou lorsque le chou atteint environ 5cm de diamètre.  

 

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