Plants - Aubergine miniature

L'aubergine symbolise l’été et les recettes d’inspiration méditerranéenne. Ce plant de  mini-aubergine produit des fruits minces d'environ 10 cm de long. Les fruits sont de couleur lavande avec des rayures blanches. Elles ont un petit goût sucré, sans l'amertume de l'aubergine traditionnelle. L’aubergine est frileuse. Elle ne survivra donc pas si la température de la terre n’a pas atteint 12 °C. De plus, la température ambiante devrait être autour des 15 °C au minimum. Il faut donc attendre la fin du printemps et ne mettre les aubergines en pleine terre qu’au début ou à la mi-juin lorsque tout risque de gel est passé.

Conseils & entretien

• L’aubergine doit être exposée au plein soleil. 
• L'espacement recommandé entre les plants est de 45 à 60 cm.
• Toujours éviter de mouiller le feuillage pour éviter l’apparition de maladies.
• Biner et sarcler pour repousser les mauvaises herbes.
• Il est préférable de récolter l'aubergine lorsqu’elle est encore jeune et que sa peau est fine : elle est alors beaucoup plus savoureuse.
• Calculer environ 65 jours après la transplantation pour débuter la récolte.