Plants - Rhubarbe Victoria

La rhubarbe est une plante vivace imposante. Elle est vigoureuse et elle produit abondamment, une fois bien établie. La variété Victoria produit des pétioles rouge-rose et vert savoureux. Surette et acidulée, la rhubarbe se déguste crue mais on l’associe surtout aux recettes de tartes ou de confitures. À essayer dans vos recettes salées. Attention de ne pas consommer les feuilles qui sont toxiques. La récolte est bien meilleure si on élimine les hampes florales dès leur formation et s’étend de juin à septembre.

 Conseils & entretien

• La transplantez à la mi-ombre en veillant à laisser un espace suffisant pour son développement, soit de 90 à 120 cm. La rhubarbe est généreuse mais elle est gourmande, un apport annuel de compost est fortement recommandé
• Ne soyez pas trop pressé. Vous ne devez pas récolter la rhubarbe la première année. Seulement un peu la deuxième année et elle sera plus productive la 3e année. Il ne faut essayer de casser les jeunes feuilles situé au cœur du plant. C'est votre prochaine récolte !